こんにちは！
ユウスケ（@yuusuke55_）です♪
今回は魚に寄生している
アニサキスを見つけるための
UVライトをご紹介しようと思います。
釣った魚は新鮮ですが
新鮮が故に寄生虫が生きた状態で
食卓に並ぶ危険性が有ります。
自分で魚を捌いた時に見つけられると
良いのですが、見つけにくい事も
有るのでUVライトを使う事で
アニサキスが見つけやすくなりますので
ご紹介しようと思います♪
アニサキスとは？寄生する魚やリスクについて
アニサキスの正体と特徴
簡単にアニサキス症について
説明しようと思います。
アニサキス症はアニサキスが
体内に入る事によって引き起こされる
食中毒になります。
どんな魚に寄生しているのか？
アニサキスは身近な魚に寄生しており
サバ・アジ・サワラ・イカなどに多いです。
自分が釣った魚だとメバル・キジハタ
にも寄生していました。
特にサバは内臓の中にビッシリとアニサキスが
寄生していた個体も多かったです。
食中毒を引き起こすメカニズム
生きたアニサキスが胃壁や腸壁に刺入して
引き起こされます。
急性胃アニサキス症・急性腸アニサキス症は
みぞおち・下腹部などに激しい痛みを伴います。
また、アニサキスが胃壁等に
刺入しない場合でも、
アニサキスが抗原となり、
じんま疹やアナフィラキシーなどの
アレルギー症状が出る場合が有ります。
対処方法としては
アニサキスを取り除く。
アニサキスは冷凍や加熱で死滅するので、
調理をする場合は、
-20℃で24時間以上冷凍する。
70℃以上若しくは60℃の場合は１分加熱する事で
アニサキスは死滅します。
酢や塩漬けなどの処理ではアニサキスは
死滅しないので注意が必要です。
駆除薬などは無い為
胃にアニサキスが刺入した場合は
内視鏡で胃の中のアニサキスを取り除く
手術が必要になります。
一度アニサキス症を発症すると
死んだアニサキスでも
アレルギー反応を起こす事が有り
アナフィラキシー反応が出ると
圧低下や呼吸困難などを引き起こす事が有ります。
ポチップ
UVライトでアニサキスは見える？
UVライトで見えるという噂の真相｜実際に見える条件とは？
アニサキス症は海で釣った魚を
食すアングラーにとっては
注意が必要になります。
以前、散財記事で紹介しましたが
アニサキスを見つけるのに適した
UVライトは波長が365nmのものになります。
UVライトにはそれぞれ波長が有り
波長が合っていないと
アニサキスが見つけにくくなります。
なので波長が365nmのものを
使う必要が有ります。
また、水回りでの使用を考慮すると
防水性が有る程度あるものの方が
良いと個人的には思っています。
Hapyson×津本式「アニサキスライト」の特徴とスペック
ハピソンから発売された
Hapyson×津本式”アニサキスライト”は
波長365nmであり
防水性もIPX7で完全防水仕様になっています。
釣り具を出しているメーカーなので
シッカリとした性能だとは思います。
ポチップ
充電式のものも
新しく登場しました！
従来のものと比べて明るさが約1.5倍になり
アニサキスを見つけやすくなっています♪
また、充電式になった事で
連続照射時間も伸びています。
中華メーカー製の安いのでも見つけられる！？
中華製の安価なUVライトでもアニサキスは見える？
ハピソンのアニサキスライトは
理にかなっているので
とても良いとは思いますが
ネックなのが価格になります…。
4000円台なんですよね…。
確かに、アニサキス中毒対策として
考えるとまあ…まあ…。
でも、ライトにしては高いですよね。
そこで自分が見つけたのは
Amazonで販売されている小型UVライト
Alonefire SV57になります。
価格は4/21現在で1280円なので
ハピソンの1/3になります。
波長は365nmでUSB充電式です。
ポチップ
激安UVライトでも実用可能？試してわかった実力
気になる性能ですが
実際に使用してみたところ
こんな感じでアニサキスを
見つける事が出来ました♪
くっきりとアニサキスが発光して
くれましたね♪
日本海側のアニサキスは身に
移らないとかって聞いた事が有りますが
そんな事は有りません。
シッカリと身に移っていました。
ライトを使わずに肉眼で
よ～く確認すれば見つけられた
かもしれませんが
アニサキスが居るところは
身の色が変色している事が
多いので、ライトを使う前は
それを目安に確認していましたが
やはりライトで照らした方が楽です。
明るい室内でも問題なく
使用できますし
防水性はIP5との事で
一応防水もしてあるようですが
完全防水ではありません。
サイズはこんな感じでコンパクトですし
本体重量は40g程度なので
とても軽いです♪
ちなみにアニサキス以外の
寄生虫も探す事が出来ました♪
ライトを照らすと若干白っぽく
見えたので身をほじってみたら
出てきましたね…。
ニベリニアかテンタクラリアでしょうが
どちらも食べても害は有りません。
ライトを使わなかったら気が付きませんでした…。
UVライトのアニサキス対策のまとめ
UVライトはアニサキス対策に効果的！釣った魚を安全に楽しもう
以上がアニサキスを見つけるための
UVライトになります。
ハピソンのものは価格は高いけど
安心感と性能は良いので
そちらにメリットを感じる方にはおすすめです。
ポチップ
Alonefire SV57は価格は安いけど
性能と安心感は少し不安が有る感じです。
中華メーカー製なので
その点にデメリットを感じなければ
おすすめできます。
自分はAlonefire SV57で満足しています♪
自己防衛のためにも、UVライトの導入がおすすめ！
ポチップ
どちらにしろ、UVライトを用いる事で
寄生虫を見つけやすくなるのでおすすめです♪
自分で釣った魚で
アニサキス中毒にならないように自己防衛していきましょう！
ただし、UVライトで確認したからといって
100％安全なわけではありません
アニサキスが筋肉の方に入っていると
UVライトでは見つけられない事もあります。
少しでも不安に思ったら
生食を避けて加熱して美味しくいただきましょう！！
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